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清炒山药西兰花
一切如来心网：http://www.yqrlxjs.com 时间：2020/12/4 10:47:37 来源：网络 点击量：938
一．健康功效
山药: 补肺
姜: 降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红椒: 温中
二．食材用料
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山药 |
西蓝花 半棵 |
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姜 少许 |
红椒 半个 |
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盐 少许 |
油 适量 |
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十三香 少许 |
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三．清炒山药西兰花的做法
1.半根山药备用；
2.西蓝花半棵备用；
3.将西蓝花用手掰成小朵放水里泡半小时，同时水里放入盐；
4.将山药去皮切成菱形的片，切好后也放水里泡着；
5.将红椒和姜切成菱形即可；
6.锅里添水，水开后将西蓝花炤一下盛出来备用；
7.开大火将锅烧热放油，油热后放入姜、红椒爆香；
8.然后放入山药翻炒，同时放入十三香、盐。炒的过程中如果山药粘锅也可以适量添一点水；
9.山药炒至八成熟时放入西蓝花继续翻炒,直至炒熟；
10.出锅装盘。
四．小贴士
山药见空气容易变黑,切好后隔绝空气,将它泡入水中，山药皮容易让手皮肤过敏，所以削皮时最好带上手套。西兰花需要提前用盐水泡半小时是因为西兰花容易长小虫，泡泡既可以去掉残留的农药,也可以把小虫子泡出来。
